腐竹的做法大全

腐竹的做法大全

腐竹的做法大全

腐竹炒肉片

材料:腐竹、瘦肉片、青红椒、姜蒜等。

做法:

  1. 将腐竹洗净,切成合适的长度;
  2. 将瘦肉片用盐、胡椒粉、生抽腌制一下;
  3. 青红椒切丝,姜蒜切末备用;
  4. 锅中热油,放入腐竹煸炒,煸至表面微焦;
  5. 捞出腐竹后,留底油,放入腌制好的瘦肉片翻炒;
  6. 炒至变色后,加入青红椒和姜蒜末炒匀,最后放入煸炒好的腐竹翻炒即可。

腐竹炖排骨

材料:腐竹、猪排骨、姜葱、料酒、盐等。

做法:

  1. 将猪排骨焯水撇去浮沫,洗净备用;
  2. 将腐竹洗净,切成合适的长度;
  3. 姜葱切片备用;
  4. 锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入料酒、姜葱、盐等调味料,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右;
  5. 待排骨煮熟后,放入腐竹,再烧开后转小火炖煮15分钟左右,根据个人口感调整盐的用量。

腐竹凉拌菜

材料:腐竹、黄瓜、胡萝卜、芝麻等。

做法:

  1. 将腐竹洗净,用清水泡软后焯水煮至熟烂,捞出沥干水分;
  2. 黄瓜、胡萝卜切丝,加入腐竹中,加入少许盐和白糖搅拌均匀;
  3. 加入适量的醋和生抽,再加入芝麻、葱花等调味料,最后再加入一勺香油拌匀即可。

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