家常做法红烧肉

家常做法红烧肉

家常做法红烧肉

红烧肉是一道家常菜,也是中国菜系中的一道传统名菜。它以猪肉为主要原料,加入酱油、料酒、糖等调味料,经过焯水、炖煮等多道工序制作而成。下面就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料:

  • 五花肉 500克
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 色拉油 适量

步骤:

  1. 将五花肉切成小块状,用开水烫一下,去掉血水和肥油。
  2. 锅中放入少量色拉油,加入葱、姜爆香。
  3. 放入五花肉小火煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、八角、香叶继续翻炒。
  5. 加入足量的清水,大火烧开后转小火,加盖焖煮约40分钟。
  6. 加入酱油、冰糖、盐调味,继续焖煮10分钟左右。
  7. 出锅前将汁收浓至浓稠状态即可。

红烧肉可以配米饭、馒头、豆角等热菜食用,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐、朋友聚会等的不错选择。

0

41