凉拌藕的做法

凉拌藕的做法

凉拌藕的做法

凉拌藕是一道美味的凉菜,口感清爽甘甜,营养丰富。下面是具体的制作步骤。

材料:

  • 莲藕 500克
  • 红椒 1个
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 蒜末 适量
  • 生姜末 适量
  • 花生米 适量

步骤:

  1. 将莲藕洗净、去皮、切成细丝,红椒切成细丝。
  2. 将莲藕丝放入开水中焯烫一下,捞出后放入凉水中冷却备用。
  3. 将腌料调好,包括酱油、醋、盐、糖、蒜末、生姜末,调匀备用。
  4. 将焯好的莲藕丝和红椒丝拌匀,加入葱花和香菜。
  5. 倒入调好的腌料,拌匀。
  6. 最后撒上花生米即可。

注意事项:

焯烫藕丝的时间不要太长,否则口感会变得粘糊,影响口感。调味料的多少可以根据个人口味进行调整。

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