皮蛋做法大全

皮蛋做法大全

皮蛋做法大全

糯米皮蛋

  • 材料:皮蛋、糯米、葱花、盐、生抽
  • 做法:
    1. 将糯米洗净,泡水4-5个小时
    2. 将泡好的糯米放入搅拌机中加入适量的水,搅打至成浆状
    3. 将皮蛋切成小块
    4. 在糯米浆中加入葱花、盐、生抽拌匀
    5. 将糯米浆倒入蒸勺中,放入皮蛋块
    6. 用大火蒸20-25分钟即可

鸡蛋皮蛋

  • 材料:鸡蛋、皮蛋、盐、酱油、水、香菜
  • 做法:
    1. 将鸡蛋打入碗中,加入水、盐、酱油搅拌均匀
    2. 将皮蛋切成小块
    3. 将鸡蛋液倒入锅中,用中小火煎至半熟
    4. 在鸡蛋上放上皮蛋块,再倒入鸡蛋液
    5. 翻转鸡蛋饼,继续用小火煎至全熟
    6. 撒上香菜即可

白灼皮蛋

  • 材料:皮蛋、生姜、蒜、盐、香油、酱油
  • 做法:
    1. 将皮蛋去壳,切成小块
    2. 将生姜、蒜切成末
    3. 将皮蛋块放入锅中加水,加入生姜、蒜和适量的盐
    4. 火开后煮3-5分钟
    5. 将皮蛋块捞出,摆在盘子上,淋上香油和酱油即可

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