腰花做法
腰花是一种传统的中式菜肴,它的制作方法比较简单,需要用到的食材也比较常见。下面我们来详细介绍一下腰花的制作方法。
所需食材:
- 猪肉腰花500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生粉适量
步骤:
- 将猪肉腰花切成约1.5厘米见方的小块,加入适量的盐、料酒和少量的生粉拌匀,腌制20分钟左右。
- 将青红椒洗净切成小块,姜蒜切末备用。
- 将腌制好的腰花放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干备用。
- 起锅倒入适量的油,加入姜蒜末爆香,再加入腰花翻炒至变色。
- 加入青红椒块继续翻炒,加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味,用生粉水勾芡即可。
经过以上几个步骤,一道美味的腰花就做好了。腰花肉质鲜嫩多汁,搭配青红椒的清爽口感,让人食欲大开。