牛骨做法

牛骨做法

牛骨做法

牛骨是一种常见的食材,可以制作出的美食也很多。下面介绍几种不同的牛骨做法。

清炖牛骨汤

材料:

  • 牛骨500克
  • 姜3片
  • 葱1根
  • 料酒适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 将牛骨洗净,焯水后捞出备用;
  2. 姜、葱洗净,姜切成片,葱切段;
  3. 将沸水倒入锅中,放入牛骨、姜片和葱段;
  4. 加入适量的料酒,煮沸后转小火炖2小时;
  5. 加入盐调味即可。

红烧牛骨

材料:

  • 牛骨500克
  • 生姜适量
  • 蒜末适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 绿花椒适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将牛骨洗净,焯水后捞出备用;
  2. 姜切成片,蒜剁成蒜末;
  3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香;
  4. 加入牛骨,煸炒出香味;
  5. 加入适量的料酒,煮沸后转小火炖30分钟;
  6. 加入适量的生抽、老抽和白糖,继续炖15分钟;
  7. 加入绿花椒和盐调味,撒上香菜即可。

牛骨煲仔饭

材料:

  • 牛骨500克
  • 米饭300克
  • 芝麻酱适量
  • 酱油适量
  • 葱姜丝适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将牛骨洗净,焯水后捞出备用;
  2. 将米饭淘洗干净,加水煮20分钟;
  3. 将牛骨放入另一个锅中,加水煮沸后转小火炖2小时;
  4. 将芝麻酱、酱油、葱姜丝拌匀,加入煮好的米饭中;
  5. 将饭倒入预先准备好的陶瓷小锅中,加入适量的牛骨汤;
  6. 将小锅放入大锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟;
  7. 加入香菜即可。

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