拍黄瓜的做法

拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜，特别适合夏天食用。下面为大家介绍一下制作方法：

所需材料：

• 黄瓜：一根
• 盐：适量
• 蒜：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 香菜：适量
• 辣椒油：适量

步骤：

1. 将黄瓜切成长条形，然后把每段黄瓜放到案板上，用刀背和捶锤轻轻拍打黄瓜身体，使其裂开成细条状。
2. 将拍好的黄瓜加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，使盐分渗透进黄瓜内部。
3. 将蒜切碎，加入一定量的醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。
4. 将黄瓜拍出的水分倒掉，再加入葱花和香菜，混合均匀。
5. 将调味汁倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。

拍黄瓜做法简单易学，味道清爽可口，是夏日里一道不错的凉菜选择。大家可以自己试着制作一下。