拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜,特别适合夏天食用。下面为大家介绍一下制作方法:

所需材料:

  • 黄瓜:一根
  • 盐:适量
  • 蒜:适量
  • 醋:适量
  • 生抽:适量
  • 香菜:适量
  • 辣椒油:适量

步骤:

  1. 将黄瓜切成长条形,然后把每段黄瓜放到案板上,用刀背和捶锤轻轻拍打黄瓜身体,使其裂开成细条状。
  2. 将拍好的黄瓜加入适量的盐,搅拌均匀,静置10分钟左右,使盐分渗透进黄瓜内部。
  3. 将蒜切碎,加入一定量的醋、生抽和辣椒油,搅拌均匀。
  4. 将黄瓜拍出的水分倒掉,再加入葱花和香菜,混合均匀。
  5. 将调味汁倒入黄瓜中,搅拌均匀即可。

拍黄瓜做法简单易学,味道清爽可口,是夏日里一道不错的凉菜选择。大家可以自己试着制作一下。

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