米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉是一道香鲜美味的经典粤菜,主要用瘦猪肉和米粉为主要食材,口感鲜嫩,味道香甜可口。

所需材料:

  • 瘦猪肉 400克
  • 米粉 100克
  • 姜 20克
  • 蒜 20克
  • 红椒 10克
  • 黄豆酱 15克
  • 生抽 10克
  • 料酒 10克
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 清汤 300毫升

步骤:

  1. 将瘦猪肉洗净切丝,加入料酒、生抽、黄豆酱、盐腌制30分钟;
  2. 姜、蒜、红椒切末备用;
  3. 将腌制好的瘦猪肉和姜末、蒜末、红椒末一起混合,放入碗中,加入清汤,上屉蒸15分钟;
  4. 将米粉用温水泡软备用;
  5. 炒锅烧热,加入少量油,倒入泡软的米粉,炒匀后加盐调味;
  6. 取出蒸好的瘦肉丝,倒入炒好的米粉上面,撒上葱花即可食用。

以上就是米粉蒸肉的具体做法,希望大家能够尝试着自己动手制作哦!

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