米酒做法.

米酒做法.

米酒做法

米酒是一种发酵饮品,主要原料为糯米和酒曲。其制作过程简单而又不失口感。下面是制作米酒的具体步骤:

材料准备

  • 糯米500克
  • 酒曲100克
  • 白糖适量
  • 开水2000毫升

制作过程

  1. 将糯米淘洗干净,浸泡在清水中2小时,然后沥干水分。
  2. 将酒曲用开水冲泡5分钟,让其变软。
  3. 将糯米放入容器中,倒入适量的开水,用勺子搅拌均匀。
  4. 将酒曲捏成小块,加入容器中,再用勺子搅拌均匀。
  5. 将容器盖上保鲜膜,放置在温暖处。
  6. 每隔3天就要用干净勺子搅拌一次糯米酒,这样可以促进其发酵。
  7. 大约过了7天,糯米酒会变得浑浊起来,有淡淡的酸味,这时说明已经发酵完成。
  8. 在发酵完成后,将糯米酒倒入干净的瓶子中,加入适量的白糖,摇晃均匀即可饮用。

制作米酒虽然简单,但是由于涉及到发酵过程,所以在制作过程中要注意卫生。制作好的米酒不仅口感醇厚,还有益于调节人体机能,具有保健作用。

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