松鼠鱼的做法

松鼠鱼的做法

松鼠鱼的做法

松鼠鱼是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面就来介绍一下松鼠鱼的做法:

材料:

  • 草鱼一条
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 花生米50克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、味精适量
  • 料酒适量
  • 鸡蛋清适量

步骤:

  1. 草鱼去鳞去内脏,切成块状,用盐、料酒和鸡蛋清腌渍10分钟。
  2. 将腌制好的鱼块裹上一层淀粉,热锅冷油,放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
  3. 葱姜蒜切末,花生米炸香备用。
  4. 热锅凉油,下葱姜蒜炒香,加入花生米翻炒,加入盐、味精和适量的水烧开。
  5. 将炸好的鱼块加入锅中,用大火快速翻炒均匀,让汤汁收浓。
  6. 盛出装盘即可。

以上就是松鼠鱼的制作过程,希望大家喜欢。

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