炒山药的做法

炒山药的做法

炒山药的做法

山药是一种营养丰富的食材,以其韧性、粘性和黏性而被誉为“养生佳品”,在中医里有“甘、平、补”的属性。山药除了可以煮汤,还可以炒着吃,下面就介绍一下炒山药的做法。

材料:

  • 山药:250克
  • 青椒:2个
  • 大葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 油:适量

步骤:

  1. 山药洗净去皮,切成薄片;
  2. 青椒洗净去籽,切成条状;
  3. 葱、姜、蒜切末备用;
  4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香;
  5. 倒入青椒和山药片翻炒均匀;
  6. 加入盐、生抽继续翻炒均匀即可。

以上就是炒山药的详细做法,注意炒的时候要保持火力足以让山药快速熟透,但也不要高温过久,以免山药变得硬而无味。

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