汽水肉的做法

汽水肉的做法

汽水肉的做法

汽水肉是一道来自于中国北方的地方风味小吃,因为使用了可乐或者其他汽水来腌制猪肉,所以被称为“汽水肉”。下面我们来介绍一下它的具体做法:

材料:

  • 五花肉500克
  • 可乐500毫升
  • 生姜20克
  • 料酒50毫升
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 大葱适量
  • 花椒适量

步骤:

  1. 将五花肉切成长条状,放入开水中焯水,去掉血水。
  2. 将焯过水的五花肉放入锅中,加入生姜、大葱、八角、桂皮、花椒等调料,加入适量的料酒和清水,烧开后转小火煮15分钟左右,捞出五花肉备用。
  3. 将煮好的五花肉放入盆中,加入适量的盐和白糖,倒入可乐,让五花肉充分浸泡在可乐中,密封盖好,放入冰箱腌制3个小时以上。
  4. 取出腌制好的五花肉,切成厚度约为0.5厘米的片状,平铺在烤盘上,放入预热到180度的烤箱中,烤15分钟左右即可。

汽水肉可以搭配饭或者面食一起食用,也可以当做零食直接吃。腌制好的五花肉富有弹性,质地细腻,口感甜香可口,是一道非常受欢迎的美食。

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