汽水肉的做法
汽水肉是一道来自于中国北方的地方风味小吃，因为使用了可乐或者其他汽水来腌制猪肉，所以被称为“汽水肉”。下面我们来介绍一下它的具体做法：
材料：
- 五花肉500克
- 可乐500毫升
- 生姜20克
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 大葱适量
- 花椒适量
步骤：
- 将五花肉切成长条状，放入开水中焯水，去掉血水。
- 将焯过水的五花肉放入锅中，加入生姜、大葱、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的料酒和清水，烧开后转小火煮15分钟左右，捞出五花肉备用。
- 将煮好的五花肉放入盆中，加入适量的盐和白糖，倒入可乐，让五花肉充分浸泡在可乐中，密封盖好，放入冰箱腌制3个小时以上。
- 取出腌制好的五花肉，切成厚度约为0.5厘米的片状，平铺在烤盘上，放入预热到180度的烤箱中，烤15分钟左右即可。
汽水肉可以搭配饭或者面食一起食用，也可以当做零食直接吃。腌制好的五花肉富有弹性，质地细腻，口感甜香可口，是一道非常受欢迎的美食。