田鸡的做法

田鸡的做法

田鸡的做法

田鸡是一种常见的野味,有着肉质细嫩、营养丰富的特点,是广大吃货的最爱。下面我们来分享一下田鸡的制作方法。

材料:

  • 新鲜田鸡
  • 姜蒜
  • 料酒
  • 酱油

做法:

  1. 首先将新鲜的田鸡宰杀干净,去头去脚去内脏。
  2. 然后用清水冲洗干净,再泡在水中10分钟左右。
  3. 接着用刀在田鸡身上划几刀,方便入味。
  4. 将姜蒜切成小块,热锅凉油,爆香姜蒜。
  5. 放入田鸡,煸炒至变色。
  6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
  7. 加入盐、酱油和糖,调味入味。
  8. 加入水,水的高度要比田鸡多一点,烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右。
  9. 炖好后关火,让田鸡慢慢浸泡在汤汁中,入味更好。

这样一道美味的田鸡就做好了,可以配上米饭一起食用。祝大家做菜愉快!

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