泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一道辣味十足的美食,其制作过程不难,只需几个简单的步骤,就能在家里享受到地道的川菜风味。

材料:

  • 凤爪500克
  • 泡椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、醋、盐、糖适量
  • 水淀粉适量

做法:

  1. 将凤爪洗净后焯水,捞出晾凉备用。
  2. 将葱姜蒜切末,泡椒切碎备用。
  3. 起锅热油,下葱姜蒜煸香,接着加入泡椒炒匀。
  4. 加入适量清水,加入料酒、醋、盐、糖调味,煮沸后放入晾凉的凤爪,炖煮5分钟。
  5. 将淀粉和水调成糊状,加入锅中勾芡,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 煮凤爪时,锅内水不需要太多,仅需淹过凤爪即可。

2. 调味时可根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多加点泡椒。

3. 勾芡时可以适量加水,以免过于稠密。

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