炸酱做法

炸酱做法

炸酱做法

材料:

  • 猪肉末:200克
  • 葱姜蒜:适量
  • 豆瓣酱:2勺
  • 甜面酱:1勺
  • 料酒:1勺
  • 盐:适量
  • 糖:少许
  • 油:适量
  • 水:适量

制作过程:

  1. 将葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆炒出香味。
  3. 加入猪肉末翻炒至变色。
  4. 加入豆瓣酱、甜面酱,继续翻炒。
  5. 倒入水、料酒,加盐、糖调味。
  6. 小火 simmer 炖煮 20 分钟左右,至酱汁浓稠。
  7. 关火,加入适量油拌匀即可。

炸酱做法简单易学,不仅可以配面条食用,还可以搭配馒头、煎饼等食品享用。

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