砂锅米线的做法

砂锅米线的做法

砂锅米线的做法

砂锅米线是一道非常地道的云南小吃,口感清爽、干香味美,深受广大食客喜爱。下面就由我来为大家介绍一下如何做出美味的砂锅米线。

所需食材

  • 米线:200克
  • 猪骨汤:500毫升
  • 火腿肠:适量
  • 豆皮:适量
  • 木耳:适量
  • 鸡蛋:一个
  • 虾米:适量
  • 葱姜:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 香菜:适量

步骤

  1. 将猪骨放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮2小时左右,直到骨头软烂,取出备用;
  2. 将木耳泡软切成丝,豆皮切成小块,火腿肠切成片;
  3. 将虾米浸泡5分钟后,沥干备用;
  4. 锅中加入清水,煮沸后加入米线,焯水1分钟后捞出待用;
  5. 锅中放入少量油,爆香葱姜丝;
  6. 将煮好的骨汤倒入锅中,加入适量盐和生抽调味;
  7. 放入豆皮、木耳、火腿肠和虾米,再加入煮熟的米线,将火开到最大,烧开后转小火煮3分钟即可关火;
  8. 将鸡蛋打散,加入到锅中,搅拌均匀;
  9. 装盘后撒上适量的香菜即可食用。

砂锅米线是一道非常简单易学的美食,不仅方便营养,而且鲜美可口,深受各地食客的喜爱。希望大家在家里也可以尝试一下,做一份美味健康的砂锅米线。

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