家常茄子的家常做法

茄子是非常普遍的一种蔬菜，而且还有很多好处，例如可以降低胆固醇、预防癌症等。今天我就来分享一下家常茄子的家常做法。

材料：

• 茄子 2个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 淀粉适量
• 油 适量

步骤：

1. 将茄子去皮切成小块，放入开水中焯水至断生；
2. 起锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒匀；
3. 加入焯过水的茄子，炒匀后加入酱油、盐、生抽、糖翻炒；
4. 加水烧开后转小火焖10分钟左右，直至茄子软烂入味；
5. 将淀粉加水调成糊，淋入锅中，翻炒至汤汁收浓即可。

这样一道家常茄子就完成啦！炖制过程中可以根据个人口味适量加减调料，喜欢麻辣的可以多放点豆瓣酱，喜欢清淡的可以少放点盐糖。做好的家常茄子不仅颜值高，而且味道也很棒，大家可以尝试一下哦！