猪肝的做法大全

猪肝的做法大全

猪肝的做法大全

清炒猪肝

将猪肝切成薄片后,用盐、生姜、葱丝腌制一下;热锅凉油,下蒜泥煸炒一下,放入腌好的猪肝翻炒;加入适量的盐、鸡精和少许清水,翻炒均匀即可。

红烧猪肝

将猪肝去皮后切成薄片,焯水去腥味;热锅凉油,放入葱姜爆香;加入豆瓣酱、料酒、糖、酱油、清水,烧开后放入焯好水的猪肝;小火炖煮至猪肝入味即可。

猪肝汤

将猪肝洗净切成小块,配合其他蔬菜(如胡萝卜、土豆等)一起放入锅中加水煮开;撇去浮沫后转小火慢慢炖煮,中途可以加入盐、胡椒粉和其他调料进行调味,直至猪肝和蔬菜熟烂即可。

猪肝炖豆腐

将猪肝和嫩豆腐分别切成小块,放入开水中焯一下;热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入适量清水和鸡精;放入焯好水的猪肝和豆腐,炖煮至猪肝和豆腐入味即可。

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