大骨头做法

大骨头做法

大骨头做法

大骨头是广东的一道经典汤品,以熬制时间长,营养丰富、味道浓郁为特点。

以下是大骨头做法:

材料:

  • 猪骨头1000克
  • 老姜50克
  • 葱段适量
  • 料酒20毫升
  • 清水适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 猪骨头用水冲洗干净,放入锅中加入清水,水量要盖过骨头。加入料酒,大火烧开后撇去浮沫。
  2. 将姜拍散后放入锅中,然后加入适量的葱段,改为小火慢炖,并定时撇去表面的浮油。
  3. 炖煮1-2小时后,取出骨头,撇去表面油脂。将汤倒入炖盅中,加入适量的盐,继续慢炖1-2小时即可。

大骨头熬制时间长,汤汁清澈、鲜香可口,营养价值高,非常适合女性多喝。

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