清蒸鱼做法

清蒸鱼做法

清蒸鱼做法

清蒸鱼是一道家常菜,以清淡、鲜美著称。下面为大家介绍制作方法。

材料:

  • 鲜鱼(约500克)
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 生抽适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将鱼洗净,去掉内脏,用刀在鱼身两面各切三刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。
  2. 蒸锅加水,水开后放入葱姜蒜,再放入蒸盘,将腌制好的鱼放入盘中,上笼用大火蒸10分钟。
  3. 蒸熟后将鱼身上的汤倒掉,再将葱姜蒜放入盘中,撒上香菜,淋上生抽和热油即可。

注:可根据个人口味加入蘑菇、豆腐等配料。

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