辣豆腐做法

辣豆腐做法

辣豆腐做法

辣豆腐是一道传统的川菜,它辣、鲜、嫩、香,深受人们喜爱。下面是辣豆腐的一种做法,让我们一起来学习一下吧。

材料:

  • 豆腐 500克
  • 瘦肉 100克
  • 青红椒 适量
  • 大葱 适量
  • 蒜头 适量
  • 辣椒面 适量
  • 盐、味精 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒、香叶 适量
  • 油 适量

步骤:

  1. 豆腐切块,放入沸水中焯水,捞出沥干;
  2. 葱、蒜切末,干辣椒、青红椒切段,瘦肉切成小薄片;
  3. 锅中倒入适量油,加入葱、姜、蒜煸香,放入花椒、香叶翻炒出香味;
  4. 放入干辣椒煸炒,加入肉片煸炒至变色;
  5. 加入豆瓣酱和少量生抽继续煸炒,调入盐、味精;
  6. 炒匀后放入豆腐块,煸炒均匀,再加入适量水,煮10分钟左右;
  7. 最后加入青红椒段,撒上辣椒面翻炒均匀即可。

以上便是辣豆腐的制作步骤,如果你喜欢尝试美食,可以试着做一下哦。

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