肉的家常做法

肉的家常做法

肉的家常做法

红烧肉

原材料:

  • 五花肉
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒
  • 姜蒜
  • 冰糖
  • 桂皮
  • 八角
  • 花椒

做法:

  1. 将五花肉切成块,放入冷水中煮至滚开,捞出后洗净备用。
  2. 姜蒜切片备用。
  3. 热锅冷油,加入姜蒜煸香。
  4. 放入五花肉块煎至金黄色。
  5. 加入老抽和生抽,煮至颜色均匀。
  6. 加入适量的水,放入料酒、冰糖、桂皮、八角和花椒。
  7. 转小火炖煮至肉变软烂即可。

红烧牛肉

原材料:

  • 牛肉
  • 姜蒜
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖
  • 八角
  • 花椒

做法:

  1. 将牛肉切块,用水烫一下去除血水。
  2. 姜蒜切片备用。
  3. 热锅冷油,加入姜蒜煸香。
  4. 放入牛肉块煎至金黄色。
  5. 加入适量的水,放入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角和花椒。
  6. 煮开后转小火炖煮至牛肉变软即可。

麻辣烫

原材料:

  • 肥牛肉片
  • 油豆腐
  • 白菜
  • 豆皮
  • 鱼豆腐
  • 草菇
  • 粉丝
  • 豆芽
  • 辣椒油
  • 花椒粉
  • 生姜
  • 葱花

做法:

  1. 将肥牛肉片用水烫一下去除血水,备用。
  2. 将油豆腐、白菜、豆皮、鱼豆腐、草菇、粉丝和豆芽清洗干净准备好。
  3. 生姜切片备用。
  4. 热锅冷油,加入姜片和花椒粉煸香。
  5. 加入适量的水,放入辣椒油和盐调味。
  6. 放入准备好的食材,烫煮至熟透后撒上葱花即可。

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