家常鸭的做法

家常鸭是一道美味可口的传统菜肴。下面是制作家常鸭的步骤：

材料：

• 宰杀好的鸭子
• 姜、葱、八角、桂皮、干辣椒适量
• 盐、料酒适量
• 生抽、老抽各适量
• 白糖适量
• 清水

步骤：

1. 将鸭子杀好后宰洗干净，切成块状
2. 姜切片，葱切段，八角和桂皮用刀背拍开
3. 在锅中加入适量水，放入鸭块煮沸去血水，取出鸭块晾凉
4. 锅中加入适量清水，放入煮鸭块的姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖2个小时
5. 将老抽、生抽、白糖适量加入锅中，再次慢炖半小时至收汁，加盐调味即可

以上便是制作家常鸭的全部步骤。大家可以根据自己的口味适量增减材料和调料。希望大家制作成功！