炸丸子做法

炸丸子是一道广受欢迎的中式小吃，外酥里嫩，味道香浓。下面就来介绍一下如何制作美味的炸丸子。

材料

• 猪肉末 300克
• 虾仁末 150克
• 淀粉 50克
• 盐、胡椒粉、生姜末、葱花等适量
• 面包糠 100克
• 油 适量

步骤

1. 将猪肉末和虾仁末混合在一起，加入盐、胡椒粉、生姜末、葱花等调料，搅拌均匀后加入淀粉揉匀成团。
2. 将面团揉成小丸子状。
3. 将面包糠平铺在盘子中。
4. 热锅冷油，油温8成热时，将丸子滚上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 捞出沥干油分，装盘后即可享用。

注意事项：

• 炸丸子时，火要适中，太小会导致不熟，太大则容易焦糊。
• 丸子的大小要均匀，这样可以保证炸的过程中受热的时间也一样。
• 面团揉成丸子后，不要过于拍扁，否则会影响炸出来的口感。