秋葵炒鸡蛋的做法

秋葵炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，既可以搭配米饭，也可以作为菜肴的一部分。下面，我们来介绍一下它的做法。

所需食材：

• 秋葵250克
• 鸡蛋3个
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽适量
• 葱、姜、蒜各适量
• 植物油适量

步骤：

1. 秋葵洗净，切成片状。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀。
3. 锅中放入适量植物油，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至完全熟透。
5. 将秋葵放入锅中，加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后，加入少许料酒和生抽提味即可。

小贴士：

1.秋葵的口感不喜欢大块状的话，可以把切好的秋葵用一点盐水浸泡5-10分钟，再沥干水分。

2.翻炒时火候不要过大，以免秋葵炒糊。

3.鸡蛋可以根据个人口味加减调料。

4.炒锅最好选择不粘锅，这样可以避免食材黏在锅里。