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            【自捕魚】西非墨魚

            規格參數

            • 進口/國產:進口
            • 產地:毛里塔尼亞、摩洛哥
            • 配送范圍:上海
            • 分類:頭足類
            • 包裝:袋裝
            • 儲藏方法:-18℃以下冷凍儲存

            寶貝詳情

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                英文名:Squid

                拉丁文名:Sepiidae 

                漁場:西撒哈拉海域漁場 

                產地:毛里塔尼亞、摩洛哥

                年產量:約3000噸

                船隊規模:1、毛里塔尼亞18艘。2、摩洛哥15艘。

                捕撈生產與供應商:上海蒂爾遠洋漁業有限公司

            滬漁1201

            食用方法

            營養分析

                1.墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

                2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

            補充信息

                墨魚殼,既“烏賊板”,學名叫“烏賊骨”,也是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

            適合人群

            一般人群均能食用

                1.適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用;

                2.脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。

            食療作用

                墨魚味咸、性平,入肝、腎經;

                具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;

                用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

            食物相克

                墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。

            做法指導

                1.食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;

                2.墨魚仔分切小塊,更宜入味;

                3.清洗烏賊:烏賊體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。


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