老干妈做法

老干妈做法

老干妈做法

老干妈是一种非常受欢迎的调味酱,它的辣味和香味深受大家喜爱。以下是制作老干妈的步骤:

材料:

  • 豆豉200克
  • 花椒30克
  • 干辣椒200克
  • 食用油100毫升
  • 盐适量

步骤:

  1. 将豆豉洗净,晾干,去除杂质。
  2. 将花椒炒香。
  3. 将干辣椒炒至变色,捞出备用。
  4. 在锅中加入食用油,油热后加入豆豉和花椒,翻炒至香味四溢。
  5. 将炒好的豆豉和花椒捞出,晾凉备用。
  6. 将炒好的干辣椒凉透后,放入研磨器中细碎磨碎。
  7. 将豆豉和花椒也研磨成细粉状。
  8. 将磨好的干辣椒、豆豉和花椒混合在一起。
  9. 加入少量盐进行调味,搅拌均匀。
  10. 将调好味的老干妈放入瓶子中密封保存。

制作老干妈的过程虽然比较繁琐,但是得到的美食却是值得一试的。做好的老干妈可以作为调味酱,配上各种菜肴或者直接拌面食用都非常美味。

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