鹅肉的做法

鹅肉的做法

鹅肉的做法

鹅肉是一种营养丰富,美味可口的肉类食品,可以根据个人口味选择不同的做法。

清蒸鹅肉

清蒸是一种健康的烹饪方式,可以保留鹅肉的鲜美味道和营养成分。

  1. 将鹅肉洗净切块,放入蒸锅中,加入适量的姜片、料酒和盐。
  2. 大火蒸15-20分钟,取出后撒上葱花即可。

五香鹅肉

五香鹅肉色泽红亮,口感鲜嫩,入口有淡淡的香气。

  1. 将鹅肉洗净切块,用清水浸泡2小时去除血水。
  2. 将鹅肉放入锅中煮沸,捞出晾凉。
  3. 将八角、桂皮、花椒、草果、丁香等香料用纱布包好,放入锅中加水煮沸,加入酱油、料酒、盐、白糖、葱姜蒜,煮10分钟即可。
  4. 放入煮好的鹅肉,翻炒均匀,煮约1小时左右至鹅肉入味,即可食用。

烤鹅

烤鹅是广东传统的名菜,具有外焦里嫩,香味浓郁的特点。

  1. 将鹅宰杀去毛内脏,洗净晾干。
  2. 将蜜糖、料酒、盐、酱油、五香粉、糖色、蜂蜜、葱、姜、蒜等调料混合均匀,涂抹在鹅肉上,封口码放1-2天入味。
  3. 烤箱预热至200度,将鹅放入烤盘,烤制约2小时至表面金黄香脆即可。

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