带鱼做法大全

带鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩鲜美，是很多人喜欢的食材。下面为大家介绍几种常见的带鱼做法。

清蒸带鱼

1.将带鱼去掉内脏，洗净备用。

2.在带鱼两侧分别斜切3条口子，放入葱姜蒜末煮沸的水中焯水一下，捞出控干水分。

3.在带鱼两面抹上料酒、盐和生姜片，上蒸锅蒸15分钟。

4.取出后浇上热油和蒸鱼豉油即可。

红烧带鱼

1.将带鱼去掉内脏，洗净备用。

2.加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼两面煎至金黄。

3.加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。

4.放入青红椒片和葱花拌匀，再烧个1分钟即可。

麻辣带鱼

1.将带鱼去掉内脏，洗净备用。

2.将带鱼两面分别抹上盐和生姜片，沾上淀粉后放入油锅中煎至金黄，捞出控油。

3.加入适量油，放入花椒爆香，再加入葱姜蒜末和干辣椒爆炒。

4.倒入适量生抽、老抽、料酒和糖，加入适量水后烧开。

5.将带鱼放入锅中，加入适量盐和味精，大火翻拌均匀后加入少量香油即可。

以上就是几种常见的带鱼做法，大家可以按自己的口味选择不同的做法。带鱼肉质细嫩，富含多种营养成分，经常食用可以起到很好的养生保健作用。