鱼简单做法

鱼简单做法

鱼简单做法

鱼是许多人最爱的食材之一,它不仅美味可口,而且营养丰富。以下是几种简单易做的鱼的做法。

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼一条,姜蒜适量,葱段适量,盐、料酒、生抽、老抽适量。

1. 清理鲈鱼,去除鱼鳞、内脏和鱼鳃,清洗干净;

2. 鱼身两侧各切上两刀;

3. 在鱼身和鱼腹内填入姜蒜葱段;

4. 鱼身上撒上盐、料酒、生抽和老抽,码好葱姜;

5. 上锅蒸12分钟即可。

煎鲫鱼

材料:鲫鱼一条,盐、黑胡椒粉、生粉适量。

1. 将鲫鱼去除鱼鳞、内脏,剖成两半;

2. 鱼身两侧各切上两刀,再切上十字花纹,去掉鱼中骨;

3. 鱼身两面均匀涂抹盐、黑胡椒粉和生粉;

4. 平底锅加热,放入适量油,将鱼放入锅中(鱼皮朝下)煎至金黄色;

5. 煎到鱼的两面颜色均匀即可。

红烧鲤鱼

材料:鲤鱼一条,姜蒜适量,葱段适量,盐、糖、生抽、老抽、料酒适量。

1. 将鲤鱼去除鱼鳞、去掉鱼内脏,洗净后切成大块;

2. 姜、蒜切末,葱切段;

3. 锅内放油,加热后将鲤鱼煎至两面金黄色后捞出;

4. 起油锅,油热后放姜蒜炒香,再加入葱段翻炒;

5. 倒入适量的水,放入鲤鱼块;

6. 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒,烧开后转小火慢慢炖煮30分钟;

7. 最后收汁即可。

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