红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼是一道美味的传统菜肴,也是中国家庭常见的一道下饭菜,下面为大家介绍如何制作红烧鲤鱼。

步骤一:准备材料

  • 1条鲤鱼(约500克)
  • 适量姜蒜末
  • 适量葱花
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量白糖
  • 适量盐
  • 适量清水
  • 适量色拉油

步骤二:处理鲤鱼

将鲤鱼宰杀后剖腹去鳞,去内脏和鱼头,洗净后斜切成薄片,用盐和料酒腌渍20分钟。

步骤三:煎鱼片

热锅加油,放入腌制好的鱼片煎至两面微黄,盛出备用。

步骤四:炒配料

热锅加少许油,放入姜蒜末和葱花爆香,倒入适量清水,加入生抽、老抽、白糖和盐调味,烧开后加入煎好的鱼片,小火焖煮10分钟左右,让鱼片入味后关火,撒上葱花即可。

步骤五:出锅

最后将红烧鲤鱼倒入盘中,上面撒上葱花即可出锅。

以上就是红烧鲤鱼的制作方法,不难看出,红烧鲤鱼的做法虽然简单,但需要一些技巧,需要掌握好火候才能制作出口感鲜美的红烧鲤鱼。大家可以根据自己的口味,适当调整配料和火候,做出属于自己的美味红烧鲤鱼。

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