芝麻糊的做法

芝麻糊的做法

芝麻糊的做法

中国传统美食之一的芝麻糊,是由芝麻、糯米粉和糖制成的一种浓稠的糊状食品。它口感香甜绵软,营养丰富,既可当做甜点食用,也能做为早餐来食用。

材料:

  • 芝麻 150 克
  • 糯米粉 50 克
  • 水 500 毫升
  • 白糖 80 克

步骤:

  1. 将芝麻洗净晾干,放入烤箱中以 180 度的温度烤 10 分钟,取出后晾凉,用食物处理器磨成细末。
  2. 糯米粉加入少许水,揉成团状,搓成细条,切成小段,放入锅中煮至浮起,捞出。
  3. 将煮好的糯米粉放在食物处理器中搅拌,然后依次加入芝麻末和白糖,继续搅拌成为光滑的糊状物。
  4. 将糊状物倒入锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬煮至浓稠状即可。

小贴士:

1. 烤芝麻时要注意掌握好时间,以免烤焦。

2. 糯米粉要揉成均匀的团状,避免出现结块。

3. 煮糯米粉时要不停地搅拌,避免粘在锅底上。

4. 熬煮芝麻糊时火要小,以免糊底或者烧焦。

5. 可以根据自己的口味,适量加入蜂蜜或者其他坚果等调料。

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