鲫鱼的做法

鲫鱼的做法

鲫鱼是很多人非常喜欢的一种鱼类,不仅肉质鲜美,而且富含蛋白质和各种营养成分,对身体健康有很大帮助。下面介绍几种常见的鲫鱼做法。

清蒸鲫鱼

材料:

  • 鲫鱼1条(约500g)
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将姜切成片,葱切成段。
  3. 在鱼身上切入刀口,抹上少量盐和料酒。
  4. 在蒸锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,烧开后将鲫鱼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟即可。

红烧鲫鱼

材料:

  • 鲫鱼1条(约500g)
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将姜切成片,葱切成段。
  3. 在鱼身上切入刀口,抹上少量盐和料酒。
  4. 将锅中烧热,放入油,烧至七成热时,放入鲫鱼煎至两面金黄色。
  5. 倒入适量的清水,加入姜片、葱段、盐、酱油和白糖,用小火煮20分钟左右,汁收干即可。

香菇烧鲫鱼

材料:

  • 鲫鱼1条(约500g)
  • 香菇适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将姜和葱切成片,香菇洗净切成小块。
  3. 在鱼身上切入刀口,抹上少量盐和料酒。
  4. 将锅中烧热,加入油,放入姜片和葱片,煸炒出香味。
  5. 将鲫鱼放入锅中,加入适量的清水,加入酱油和盐,小火煮10分钟左右,再加入香菇,继续用小火煮20分钟左右即可。

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