油焖大虾的做法

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法

油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品,口感鲜美,色香俱佳,备受人们喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味的菜品。

食材准备

  • 大虾500克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 香菜适量

步骤

  1. 将大虾清洗干净,备用。
  2. 葱姜蒜切末,香菜洗净切碎备用。
  3. 锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入豆瓣酱炒香,倒入适量料酒翻炒均匀。
  5. 加入清水至锅内没过大虾,放入大虾,加入盐和白胡椒粉调味。
  6. 大火焖煮10分钟左右,直至大虾变成红色,汤汁浓稠即可起锅。
  7. 将油焖大虾盛入盘中,撒上香菜末即可。

小贴士

  • 大虾需要先清洗剥壳。
  • 在烹制豆瓣酱的过程中一定要炒香。
  • 焖煮的时间不要太久,否则大虾口感会变硬。
  • 可根据自己的口味适量增减盐和白胡椒粉。

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