清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤是一道非常养生的汤品,特别适合夏季饮用。下面就来介绍一下它的制作方法。

所需材料

  • 鲫鱼1条,约500g
  • 姜2片
  • 葱1根
  • 清水适量
  • 盐适量

制作步骤

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两三块;
  2. 姜切片,葱切段备用;
  3. 锅中加入适量清水,放入鲫鱼块、姜片和葱段;
  4. 大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,直到鲫鱼肉熟烂;
  5. 最后加入适量盐调味即可。

小提示:

1. 如果想要汤更加清澈,可以在烹煮前将鲫鱼放在清水中浸泡半小时来去除血腥味;

2. 如果想要汤更加鲜美,可以在烹煮前将鲫鱼用盐和料酒腌渍20分钟。

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