炒土豆丝的做法

炒土豆丝的做法

炒土豆丝的做法

炒土豆丝是一道非常常见的家常菜,制作简单、口感鲜美。下面就分享一下如何制作炒土豆丝。

材料准备

  • 土豆
  • 葱姜蒜
  • 盐、生抽、花椒等调料
  • 食用油少许

制作步骤

  1. 将土豆洗净去皮,用刨丝器或切片器切成细丝,放入清水中浸泡十分钟,然后捞出沥干水分。
  2. 将葱姜蒜切成末备用,锅中放入适量的食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末和花椒爆香。
  3. 将土豆丝放入锅中,加盐、生抽等调料进行翻炒,至土豆变软糯,色泽金黄即可出锅。
  4. 最后可以根据个人口味添加一些辣椒、醋等调料提升口感。

小贴士

1.切土豆丝时要注意尽量切薄,以免炒不熟或者有硬块。
2.热锅凉油下锅能让土豆丝更加松散,同时也避免粘锅。
3.在翻炒过程中可以适量添加清水,这样能使土豆丝更加软糯。
4.如果想要土豆丝更香脆,可以将土豆丝泡在冷水中一会儿再沥干水分。

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