炒土豆丝的做法

炒土豆丝是一道非常常见的家常菜，制作简单、口感鲜美。下面就分享一下如何制作炒土豆丝。

材料准备

• 土豆
• 葱姜蒜
• 盐、生抽、花椒等调料
• 食用油少许

制作步骤

1. 将土豆洗净去皮，用刨丝器或切片器切成细丝，放入清水中浸泡十分钟，然后捞出沥干水分。
2. 将葱姜蒜切成末备用，锅中放入适量的食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜末和花椒爆香。
3. 将土豆丝放入锅中，加盐、生抽等调料进行翻炒，至土豆变软糯，色泽金黄即可出锅。
4. 最后可以根据个人口味添加一些辣椒、醋等调料提升口感。

小贴士

1.切土豆丝时要注意尽量切薄，以免炒不熟或者有硬块。
2.热锅凉油下锅能让土豆丝更加松散，同时也避免粘锅。
3.在翻炒过程中可以适量添加清水，这样能使土豆丝更加软糯。
4.如果想要土豆丝更香脆，可以将土豆丝泡在冷水中一会儿再沥干水分。