油条的家常做法

油条的家常做法

油条的家常做法

油条是中国传统的早餐食品之一,色香味俱佳,深受人们的喜爱。下面介绍一下油条的家常做法。

所需材料:

  • 中筋面粉 500克
  • 小苏打 1/4茶勺
  • 酵母 3克
  • 盐 适量
  • 温水 适量
  • 食用油 适量

制作步骤:

  1. 将中筋面粉和小苏打混合,加入酵母和适量盐拌匀;
  2. 慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵约2个小时;
  3. 发酵好的面团揉成长条状,切成小段;
  4. 把小段轻轻拍扁,再用手拉成长条,长度、宽度适中;
  5. 热锅凉油,把油温控制在中小火,将油条逐个放入油锅中,炸至两面金黄色即可。

注意事项:

  • 发酵时间和温度要控制好,太长或太短都会影响口感;
  • 热锅凉油可以让油条更加松软,炸的时候也要慢慢翻动,保证两面均匀受热;
  • 食用时可以蘸豆浆、甜豆浆或者酱汁等调料,美味又营养。

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