叉烧酱的做法

叉烧酱的做法

叉烧酱的做法

叉烧酱是中式烹饪中经常用到的调味料之一,是配制叉烧肉的必备佐料,也可以用于炒菜、烤鸡翅等食品。

材料

  • 生抽:80毫升
  • 老抽:20毫升
  • 红曲粉:2克
  • 细砂糖:30克
  • 蜂蜜:30克
  • 豆瓣酱:20克
  • 姜末:5克
  • 蒜末:5克
  • 五香粉:5克
  • 料酒:20毫升

制作过程

  1. 将所有材料全部准备好。
  2. 将生抽、老抽、红曲粉、细砂糖、蜂蜜、豆瓣酱、姜末、蒜末、五香粉、料酒放入碗中,搅拌均匀。
  3. 将调味料放入锅中,用小火慢慢煮开,不停地搅拌,直到酱汁浓稠即可。
  4. 把煮好的叉烧酱装入干净的玻璃瓶中,密封保存,放在冰箱里,可以保存一段时间。

小贴士

叉烧酱在制作过程中需要多次尝试调整,最终达到自己喜欢的口味。

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