豆渣的做法大全

豆渣炖排骨

材料：

• 豆渣500克
• 猪排骨800克
• 姜、葱、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 猪排骨水烧开后捞出洗净，豆渣提前用温水泡软备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香；
3. 放入排骨煸炒至变色，加料酒，翻炒均匀后加足够的水；
4. 加入泡软的豆渣，小火炖煮至豆渣烂熟；
5. 加盐和胡椒粉调味，炒匀即可。

豆渣拌面

材料：

• 豆渣200克
• 面条200克
• 黄瓜、胡萝卜、芝麻、酱油、香醋适量

做法：

1. 面条烧熟，放入碗里，滴一点香醋，拌匀备用；
2. 将黄瓜和胡萝卜切成丝；
3. 豆渣用水焯一下，捞出切碎；
4. 将豆渣和蔬菜丝拌入面中，加入酱油调味，撒上芝麻即可。

豆渣蒸蛋

材料：

• 豆渣200克
• 鸡蛋3个
• 盐、胡椒粉、鸡精、葱花适量

做法：

1. 将豆渣用水焯一下，放入盘中；
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀；
3. 将鸡蛋液倒入豆渣上，撒上葱花；
4. 将盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，蒸至熟即可。