多宝鱼的做法

多宝鱼的做法

多宝鱼的做法

多宝鱼是一道色香味俱佳的家常美食,下面就和小编一起来学一下多宝鱼的做法吧。

材料:

  • 草鱼1条
  • 五花肉适量
  • 香葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 红椒适量
  • 青椒适量
  • 豆腐皮1张
  • 辣椒酱适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 水淀粉适量

步骤:

  1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成厚片。
  2. 五花肉切成小块,香葱、姜、蒜切成末,红椒、青椒切成小块。
  3. 将豆腐皮浸泡软后切成小段,用开水焯烫一下备用。
  4. 锅中倒入食用油,中火加热至7成热时,放入草鱼片炸至两面金黄色后捞出备用。
  5. 锅中再加入少许食用油,放入五花肉块煸炒至呈金黄色。
  6. 放入香葱、姜、蒜末、辣椒酱煸炒至香味出来后,加入红椒、青椒块继续翻炒。
  7. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和适量清水,烧开后将炸好的草鱼片放入。
  8. 盖上锅盖,大火煮5分钟左右,直到汤汁收汁。
  9. 最后放入焯烫好的豆腐皮,淋入水淀粉勾芡即可。

0

62