红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼是一道常见的家常菜品,它不仅味道鲜美,而且制作简单。下面就来介绍一下红烧鱼的家常做法。

材料:

  • 鲫鱼1条
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 香菜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去头、尾、内脏,切成段,放入清水中浸泡约20分钟,去除腥味。
  2. 锅中倒入适量油,烧至七成热后放入鲫鱼段,煎至两面金黄色,取出备用。
  3. 锅中留适量油,加入姜蒜和葱爆香。
  4. 加适量料酒,烧至香味消失。
  5. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
  6. 放入煎好的鲫鱼段,用勺子淋上锅中的汁,加入适量清水。
  7. 烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,约15分钟左右。
  8. 开盖,调入适量盐和生抽,继续翻炒均匀,汁收干即可关火。
  9. 撒上适量香菜即可出锅。

红烧鱼做法简单,适合家庭日常食用。如果您喜欢吃辣,还可以放入适量的辣椒或者花椒。希望大家也能尝试一下这道美味的红烧鱼。

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