梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉是一道美味可口的经典菜肴,主要以猪肉和梅菜为主材料,烹制出来的菜品香气扑鼻,口感鲜美,受到广大美食家的青睐。

所需材料:

  • 五花肉500克
  • 梅菜适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒、盐、味精、酱油、白糖、豆瓣酱适量

做法步骤:

  1. 将五花肉洗净,切成约2cm见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将梅菜泡软后,剪去梅枝,用清水反复漂洗,去掉泥土和杂质,待用。
  3. 生姜洗净,拍碎备用;葱洗净,切段备用。
  4. 锅烧热后倒入少量油,加热后放入白糖,待糖融化变色后,将焯过水的五花肉块放入锅中,用小火煎至两面呈金黄色。
  5. 加入豆瓣酱、生姜、葱段、料酒、盐、味精和适量清水,烧开后将锅盖盖上,用小火炖煮50分钟。
  6. 将泡软的梅菜切成细条状,放入锅中,再加入适量的酱油和清水,烧开后用小火煮约15分钟即可。
  7. 最后根据个人口味加入适量的味精调味即可。

通过以上步骤,一道美味的梅菜扣肉就完成了,食用时可搭配米饭一起享用,口感更佳。祝您食欲大开!

0

57