蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐是一道非常美味的家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合家庭聚餐或宴客时上桌,下面是制作方法:

材料:

  • 豆腐
  • 蟹黄
  • 鸡蛋
  • 青蒜
  • 生抽
  • 淀粉

步骤:

  1. 豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出沥干。
  2. 蟹黄放入碗中,用筷子搅散备用。
  3. 鸡蛋打散,加入1勺淀粉和少许盐,搅拌均匀后腌制豆腐块10分钟。
  4. 起锅倒入油,烧至5成热,将豆腐块放入煎炸至金黄色,捞出沥干油份备用。
  5. 起锅放入青蒜爆香,倒入蟹黄翻炒几下。加入1碗清水、1勺生抽、适量盐、适量糖,小火煮至汤汁浓稠。
  6. 将淀粉和少量清水调成的水淋入锅中,搅拌均匀收汁。
  7. 将煎好的豆腐块浸入锅中,迅速翻动均匀,让汤汁将豆腐块包裹。起锅装盘,撒上少量葱花即可。

以上就是蟹黄豆腐的制作方法,希望大家能够通过这个简单易学的做法,在家里也能轻松做出美味可口的蟹黄豆腐 ~

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