皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、容易消化的汉族传统美食。以下是制作方法:

材料:

  • 大米(半碗)
  • 瘦肉(50克)
  • 皮蛋(两个)
  • 盐(适量)
  • 姜(适量)
  • 水(适量)

步骤:

  1. 大米淘洗干净后,加入适量的水中,浸泡20分钟后捞出备用。
  2. 将瘦肉切成小块,用温水焯水去除血水,然后晾干水分备用。
  3. 将皮蛋剥壳,切成小块备用。
  4. 热锅凉油,加入姜末和瘦肉块,煸炒至变色。
  5. 加入浸泡好的米粒,继续翻炒至米粒发黄。
  6. 加入适量的水,盖上锅盖煮沸后转小火慢慢煮熟。
  7. 加入皮蛋块并继续煮至粥粘稠,最后加入适量的盐调味即可。

这道皮蛋瘦肉粥味道鲜美,香气扑鼻,营养丰富,是一道老少皆宜的家常美食。希望大家尝试制作并享受美食的乐趣。

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