苦瓜的做法

苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，但很多人都觉得它太苦了，不好吃。其实只要学会正确的做法，苦瓜也可以变得非常美味。

清炒苦瓜

清炒苦瓜是最简单的一种做法，也是最能保留苦瓜本身的口感和营养的一种方法。

1. 将苦瓜洗净后切成薄片或者丝。
2. 锅中放适量的油，热后加入苦瓜翻炒。
3. 依次加入盐、鸡精调味即可。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜和鸡蛋的搭配非常经典，鸡蛋的鲜香和苦瓜的清爽苦涩相得益彰。

1. 将苦瓜洗净后切成薄片或者丝。
2. 锅中放适量的油，打入鸡蛋煎熟，盛出备用。
3. 再放适量的油，加入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。
4. 最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

苦瓜烧肉

苦瓜和五花肉的搭配也非常经典，五花肉的鲜香和苦瓜的清爽苦涩相互融合，一起烧制更是美味可口。

1. 五花肉洗净切成小块，放入锅中煎至表面微黄，盛出备用。
2. 苦瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒至出水，盛出备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜蒜爆香。
4. 加入煎好的五花肉和苦瓜，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。
5. 翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢烧至肉烂即可。