苦瓜的做法

苦瓜的做法

苦瓜的做法

苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜,但很多人都觉得它太苦了,不好吃。其实只要学会正确的做法,苦瓜也可以变得非常美味。

清炒苦瓜

清炒苦瓜是最简单的一种做法,也是最能保留苦瓜本身的口感和营养的一种方法。

  1. 将苦瓜洗净后切成薄片或者丝。
  2. 锅中放适量的油,热后加入苦瓜翻炒。
  3. 依次加入盐、鸡精调味即可。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜和鸡蛋的搭配非常经典,鸡蛋的鲜香和苦瓜的清爽苦涩相得益彰。

  1. 将苦瓜洗净后切成薄片或者丝。
  2. 锅中放适量的油,打入鸡蛋煎熟,盛出备用。
  3. 再放适量的油,加入苦瓜翻炒,加入盐、鸡精等调味料。
  4. 最后将煎好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可。

苦瓜烧肉

苦瓜和五花肉的搭配也非常经典,五花肉的鲜香和苦瓜的清爽苦涩相互融合,一起烧制更是美味可口。

  1. 五花肉洗净切成小块,放入锅中煎至表面微黄,盛出备用。
  2. 苦瓜洗净切成小块,放入锅中翻炒至出水,盛出备用。
  3. 锅中放入适量油,加入姜蒜爆香。
  4. 加入煎好的五花肉和苦瓜,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。
  5. 翻炒均匀后加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢烧至肉烂即可。

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