白灼做法

白灼做法

白灼做法

白灼是一种将食材浸泡在温水中烫熟的烹饪方法,通常用于海鲜类食材。以下是白灼的基本做法:

  1. 准备新鲜海鲜,如虾、蟹、贝类等。
  2. 将水烧开,加入适量盐和料酒。
  3. 将海鲜放入水中,烫至熟透(时间会因不同食材而有所不同)。
  4. 将烫好的海鲜捞出,沥干水分,切成适当大小的块状。
  5. 可以搭配蘸料食用,常用的蘸料有蒜泥、姜末、酱油、芥末等。

白灼做法的特点是保持了海鲜的原味和营养,口感更加清爽鲜美,是许多海鲜爱好者喜欢的烹饪方式。

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