烧茄子的做法

烧茄子的做法

烧茄子的做法

茄子是常见的蔬菜之一,具有丰富的营养成分和美味的口感,是很多人喜爱的食材。烧茄子是一道地道的中式菜肴,下面介绍一下简单易学的烧茄子的做法。

材料:

  • 茄子:500克
  • 牛肉:150克
  • 青椒:50克
  • 红椒:50克
  • 姜蒜:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 葱花:适量
  • 清水:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将茄子切成长条,切好后放在盐水里浸泡10分钟左右,去掉多余的水分。
  2. 将牛肉切成薄片,青红椒切成小块。
  3. 将姜蒜切成细末。
  4. 锅中倒适量食用油,待油热后放入茄子,煎至两面呈金黄色。
  5. 取出茄子备用,同样的方法将牛肉煎熟后备用。
  6. 锅中留少许底油,放入姜蒜末,翻炒出香味后加入青红椒炒匀。
  7. 加入茄子和牛肉一起翻炒均匀。
  8. 加入适量生抽、料酒和清水,烧开后转小火炖煮10分钟左右,让汤汁和茄子充分融合。
  9. 加盐调味,撒上葱花即可。

烧茄子的做法很简单,随意搭配各种蔬菜和肉类,口感丰富多样。欢迎大家尝试!

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