烤冷面的做法

烤冷面是一道来自中国北方的传统美食，又称煎饼冷面。它的制作过程简单易懂，只需要准备好必要的食材和器具，就可以在家轻松制作出美味的烤冷面。

所需食材

• 冷面条 300克
• 火腿肠 1根
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 将冷面条用凉水冲洗干净，放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲凉备用。
2. 将火腿肠切成细丝备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调匀，加入葱花搅拌均匀备用。
4. 取一平底锅，加热至五成热，倒入油，移动锅子让油均匀涂满锅底。
5. 将煮好的冷面条铺在锅底上，撒上火腿肠丝。
6. 倒入打好的鸡蛋液，摊平后用铲子把边缘稍微翻起来，让鸡蛋液渗到冷面条中间，继续加热至两面都金黄色即可。
7. 趁热将烤冷面切成适量块状，装盘食用即可。

烤冷面是北方小吃中的一种经典，不仅味美可口，而且可以根据个人口味添加自己喜欢的食材。大家可以根据以上步骤，自己在家制作一份美味的烤冷面，让整个家庭都能品尝到这道美味！