猪蹄做法

猪蹄做法

猪蹄做法

猪蹄是一道美味营养的家常菜,其制作方法简单易学,并且吃起来口感鲜美。下面给大家介绍一下猪蹄的具体做法:

材料:

  • 猪蹄 … 4只
  • 姜 … 适量
  • 大葱 … 适量
  • 料酒 … 50ml
  • 盐 … 适量
  • 老抽 … 适量
  • 生抽 … 适量
  • 白糖 … 适量
  • 香叶 … 适量
  • 八角 … 适量
  • 桂皮 … 适量
  • 花椒 … 适量

制作过程:

  1. 将猪蹄洗净并去毛,飞水后冷水焯烫备用。
  2. 取一个锅放入适量水,加入姜片和葱段,放入猪蹄、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、八角、桂皮和花椒,大火烧开后转小火煮30分钟左右。
  3. 将猪蹄捞出,放入凉水中浸泡10分钟左右,去除表面油脂和杂质。
  4. 将猪蹄取出,切成小块备用。
  5. 将锅烧热,放入适量油,加入葱姜末和蒜末爆香,放入红色食材继续翻炒片刻。
  6. 将猪蹄块倒入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1个小时左右即可。
  7. 最后放入适量盐调味即可。

通过以上的步骤,一道美味的猪蹄就制作完成了,可以做为家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴。希望大家都能喜欢。

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