口味虾的做法

材料：

• 新鲜大虾500克
• 蒜头4-5瓣
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。
2. 将蒜头拍松，姜片切丝，葱段切寸段备用。
3. 热锅冷油，先放入蒜头和姜丝爆香，加入葱段继续翻炒出香味。
4. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒和盐翻炒均匀。
5. 倒入少许生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入少量水（不要加太多），盖上锅盖焖煮约2-3分钟至虾熟透。
7. 撒入少许鸡精和白胡椒粉调味，炒匀出锅即可。

小贴士：

• 虾仁翻炒过程中不要加太多水，否则会影响口感。
• 可以根据个人口味适量增减调料的份量。
• 将炒好的口味虾装盘，可以点缀一些青红椒丝或者葱花增加美观度。